Romige avocadosoep
Een heerlijke gezonde avocadosoep met courgette en peterselie die lekker romig is en binnen 20 minuten op tafel staat
ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snijd de sjalot en knoflook fijn.
-
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalot en knoflook voor 2 minuten aan. Vervolgens voeg je de courgette in stukken en de peterselie toe. Bak dit 10 minuten mee.
-
Als de courgette zacht is voeg je de avocado, groenten bouillon en sap van de citroen toe. Voeg ook een snuf peper en zout toe.
-
Na 5-10 minuten pureer je de soep glad met een staafmixer.
-
Serveer de avocado soep met verse peterselie.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
