Snijd de bol mozzarella in plakken en daarna in 2 of 3 repen. Snijd de plakken serranoham door de lengte doormidden. Leg een stukje mozzarella aan het begin van een plakje parmaham.
Leg er een plukje sla en een zongedroogd tomaatje bij. Rol ze op en leg ze op een bord. Je kunt het serveren als amuse, borrelhapje of leg er een paar op een bordje als voorgerecht. Trek er wat strepen balsamico crème overheen.
