Haal het deeg uit de kom en bestrooi een werkvlak goed in met bloem. Kneed het deeg een paar keer goed door. Leg een balletje deeg in de vormpjes en draai nog een kleiner balletje en leg dit er bovenop. De volume gaat nog ongeveer voor de helft toenemen, dus houd daar rekening mee met de bakvorm.