Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Broodjes met olijven en ansjovis

Zelf gebakken bolletjes brood gevuld met ansjovis en zwarte olijven, aanrader voor bij de tapas!
Ingrediënten
225 gr broodmix wit (bv van Koopmans)
125 ml lauw water
3 eetl olijfolie
8 ansjovisfilets (vers of uit blik)
ca 10 zwarte olijven
1 eetl melk
Bloem om te bestuiven
 
Materialen
Mixer met deeghaken Bakplaat met bakpapier
 
Bereiding
Doe de broodmix in een kom en voeg het water en olijfolie toe en kneed deze onegveer 3 minuten met een mixer met deeghaken. Dek de kom af en laat het deeg een half uur rijzen op kamertemparatuur. Dep de ansjovis droog en snijd de olijven in ringetjes. Verwarm de oven op 200 graden. Bestuif je handen met bloem en kneed het deeg even lichtjes door. Mocht het deeg nog plakkerig zijn kun je een beetje bloem toevoegen, als het te droog is een eetlepel water. Pak een balletje deeg in je hand en druk het een beetje plat. Leg een asjovisfilet in het midden en een paar olijven ringetjes. Vouw het deeg er om heen en draai er een mooi bolletje van. Leg alle broodjes op een beklede bakplaat en houd genoeg ruimte tussen de broodjes. Bestrijk ze met melk en bak ze in 15 minuten lichtbruin en gaar.
 
Beoordeling (4 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x saladerecepten
  • Hoofdgerecht
Caesar salade met pittige garnalen
  • Hoofdgerecht
Salade kip pindadressing
  • Bijgerecht
Panzanella salade met komkommer

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

Risotto met witte asperges en zalm
Asperge salade met geitenkaas
Zomerse noedelsalade met garnalen en mango
Quiche met gerookte zalm en asperges
Asperge salade met Hollandse garnaal