7 x leuke recepten met restjes

01-09-2019
2 reacties
Sandra - LeukeRecepten

1. Quiche

Zo had ik afgelopen zondag geen zin om boodschappen te gaan doen en Eric wilde al langs de Mac Donalds gaan. Toen heb ik wat velletjes bladerdeeg uit de vriezer, 2 eieren, half bakje cherrytomaatjes en een stuk feta kaas een heerlijke gemaakt. Zo heb je 3 vliegen in een klap: je hoeft niets weg te gooien, je hoeft geen geld uit te geven en je koelkast is weer op orde.Heb je geen bladerdeeg in huis? Dan kun je ook pizzadeeg gebruiken of maken. En heb je geen room dan kun je ook melk of slagroom gebruiken. En in plaats van geraspte kaas kun je ook geitenkaas, feta of andere kaas gebruiken.

5. Soep

Hierin kun je bijna al je restjes kwijt. Als basis neem je een bouillon (water met een bouillonblokje) en hieraan kun je restjes groenten zoals boontjes, broccoli, tomaten, courgette etc. toevoegen. Daarna ga je er met de staafmixer doorheen en je hebt een lekker en gezond soepje. Als je nog een half bekertje crème fraiche of kookroom hebt staan kun je deze gebruiken om de soep romig te maken. Een goed gevulde (maaltijd)soep maak je door aan een basis van bouillon restjes pasta, rijst, aardappel en/of stukjes gebakken vlees toe te voegen.

6. Pizza

Een pizza kun je beleggen met veel dingen zoals: plakjes champignons, ham, paprika, courgette, kip, garnalen, zalm, spinazie. Veel ingrediënten kun je vers op de pizza leggen maar ook als je ze de vorige dag al gebakken of gekookt hebt. Een wrap gebruiken als bodem is ook een goede en snelle tip. In de koelkast heb ik ook altijd wel wat kaas liggen: geraspte kaas, feta, gorgonzola, mozzarella en/of parmezaanse kaas. Beleg de pizza met alle restjes kaas en je hebt een soort van quatro formaggi pizza.

3 x lekkere pasta's

Pasta met paddenstoelen

Pasta pesto ovenschotel

Gezonde pastasalade

Reacties

Laat je reactie achter

Natas 15 juni 2014 om 09:23

Een geweldige 'o ja, dat kan ook nog' beleving! Als aanvulling wil ik je de stamppot niet onthouden. Geweldig kleurrijk en ter variatie afgemaakt in de oven met een gratineerlaagje van geraspte kaas met broodkruimels, past helemaal in het plaatje, toch! Bedankt en Bon Appetito

Beantwoorden

Annemie 7 augustus 2019 om 10:22

Om fruit op te werken : een heerlijke crumble !

Beantwoorden

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.