Perfecte aardappelpuree maken + video

Aardappelpuree maken is niet moeilijk. Maar er zijn wel een paar tips die de puree net wat lekkerder en smeuïger maken. In deze blog inclusief video deel ik 5 tips en uiteraard mijn recept.

Aardappelpuree is een heerlijk bijgerecht. Ik vind het vooral lekker bij een stukje vis of bij een stoofschotel. Meestal gebruik ik een zak met geschilde aardappels uit de koeling (let op dat je kruimige of stamppot aardappels neemt). Voor deze video maakte ik een uitzondering en ging ik aan de slag met een schilmesje om alles van begin tot eind stap voor stap te laten zien.

Aardappelpuree is al lekker op zich maar je kunt er ook andere smakelijke gerechten mee maken. Bijvoorbeeld als laagje in een ovenschotel zoals in deze ovenschotel met vis en wortel of deze met bloemkool en spekjes. Of als taartje uit de oven. Volgende week deel ik nog een verrassend receptje met video waarin aardappelpuree de hoofdrol speelt. Houd mijn site en Youtube kanaal daarom goed in de gaten.

5 tips voor de perfecte aardappelpuree:

  • Gebruik kruimige aardappels, deze zijn zachter en kruimeliger van structuur.
  • Snijd ze in gelijke stukken zodat ze tegelijk gaar zijn.
  • Check met een mesje of ze goed gaar zijn voordat je ze gaat stampen.
  • Verwarm de melk voordat je deze toevoegt, hierdoor blijft de structuur beter
  • Gebruik ook eens kruidenboter ipv gewone boter voor een lekker smaakje

Recept aardappelpuree

BIJGERECHT – 35 MINUTEN – 3 PERSONEN

Ingrediënten
1 kilo kruimige aardappels, ongeschild
150 ml melk
Klont boter
Snuf peper en zout
Snuf nootmuskaat

Materialen
Stamper of aardappelpers

Bereiding
Schil de aardappels zo nodig en spoel ze af onder de koude kraan. Breng een grote pan met water aan de kook met een snuf zout. Kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar. Grotere aardappels hebben soms een paar min extra nodig. Giet ze af. Verwarm de melk, hij hoeft niet te koken. Stamp de aardappels fijn met de stamper. Voeg de melk en boter toe en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Garneer eventueel met een beetje peterselie.

Bewaar
Print
Deel
Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Reacties

Laat je reactie achter

Jacqueline 30 november 2017 om 16:36

Mooi wek

Beantwoorden
rob 2 december 2017 om 15:45

teveel met gebruik van zout en eiwitten ivm nierproblemen

Beantwoorden
Roelie 22 februari 2018 om 19:03

Ik denk, dat er véél te veel zout in zit. De aardappelsmaak is verdrongen.

Beantwoorden

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.