Inspiratie nodig voor een simpel of juist uitgebreid hoofdgerecht? Hier vind je heerlijke, gezonde hoofdgerechten met vlees, kip, vis, vegetarisch of vegan, die makkelijk thuis te maken zijn. Wil je een klassiek gerecht zoals lasagne of stoofvlees, of juist iets nieuws proberen zoals gevulde varkensrolletjes, Parmezaanse kip of mihoen met gamba’s?
Vandaag maken we een klassieke Pasta Alfredo, een gerecht dat zijn eenvoud heeft bewezen door de jaren heen. Het combineert romige smaken met de heerlijke textuur van fettuccine. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets speciaals wil, maar niet te lang in de keuken wil staan.
Hoofdgerecht
20 min
4 pers.
De smaken in deze ravioli ovenschotel met prei, romige ricotta, zoute spek en krokante walnoot combineren echt fantastisch bij elkaar. Dus dit is zeker een blijvertje bij ons thuis! Probeer het zelf ook eens, in 15 minuutjes heb je dit al in de oven staan.
Hoofdgerecht
15 min + 15 min oventijd
3 pers.
Probeer deze heerlijke aubergine curry, die Eric en ik een dikke 9 geven! Hij is namelijk zó lekker. Je roostert eerst de aubergines even en vervolgens stoof je ze met een lekker kruidenmengsel, tomatenblokjes en kokosmelk. Lekker met rijst en naanbrood.
Hoofdgerecht
30 min + 20 min oventijd
3 pers.
Hoofdgerecht
25 min
2 pers.
Maak zelf dit verse pannetje met aardappel, sperziebonen en kip in een lekkere kruidige zelfgemaakte jachtsaus, zonder pakjes of zakjes dus. Een makkelijke AGV maaltijd voor doordeweeks waar iedereen van mee smult.
Bekijk receptIn Nederland zijn er best wat gerechten die vaak gegeten worden. Je ziet wel invloeden van allerlei andere keukens zoals de Italiaanse en Aziatische. Maar er zijn ook veel typisch Nederlandse gerechten zoals stamppot, erwtensoep, ovenschotels met aardappel of een simpel AGV’tje. In Nederland eten we bijvoorbeeld vaak:
– Aardappelen, groenten en vlees (AGV), ook bekend als ‘prak’.
– Pasta: verschillende soorten zoals bolognese, carbonara of pesto.
– Rijstgerechten, zoals ook risotto en paella.
– Nasi Goreng: gebakken rijst met groenten en vlees.
– Wokgerechten met bijvoorbeeld noedels of bami.
– Ovenschotels, vaak met aardappels maar ook bijvoorbeeld lasagne, moussaka of quiche.
– Soepen, zoals erwtensoep, tomatensoep of kippensoep.
– Salades, bijvoorbeeld met kip, tonijn of geitenkaas.
– Stamppot: aardappelpuree met groenten, zoals boerenkool, zuurkool of wortelstamp
– Stoofpotten, bijvoorbeeld hachee, rendang, draadjesvlees of boeuf bourguignon.
– Visgerechten, bijvoorbeeld gebakken vis, kibbeling of zalm.
Je ziet wel dat er tegenwoordig steeds meer gevarieerd wordt met andere gerechten en ingrediënten. Maak bijvoorbeeld eens iets met quinoa, couscous, een traybake of een keer iets zonder vlees.
Zoek je nog inspiratie voor het hoofdgerecht van vandaag? Kijk dan bij het weekmenu van deze week of druk op de ‘Verras me-knop’.
Een goede avondmaaltijd is een gebalanceerde maaltijd die voedzaam en vullend is en allerlei nodige voedingsstoffen bevat. Denk daarbij aan:
– Volkoren producten zoals volkoren rijst, volkoren pasta, volkoren couscous of volkoren wraps. Wissel dit af met aardappelen, hier zitten zelfs meer vitamines, mineralen en voedingsvezels in.
– Veel groenten, probeer verschillende soorten groenten te eten en het liefst uit het seizoen. Dat is lekker, betaalbaar en duurzaam. Tip: probeer elke week verschillende kleuren groenten op je bord te leggen. Dan krijg je ook verschillende voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. Maar eet vooral wat je lust, het moet natuurlijk wel leuk blijven!
– Vis, vlees, peulvruchten en verder kun je ook eieren en noten toevoegen.
– Bereid het eten met vloeibaar vet, zoals vloeibare margarine of olie.
– Gebruik liever extra kruiden in plaats van zout.
– Je kunt natuurlijk ook fruit eten bij het avondeten, zoals ananas of appel.
– Qua zuivel kun je kiezen voor magere kwark of yoghurt en geraspte kaas (30+).
Gezond avondeten bestaat uit een combinatie van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, en zeker voldoende groenten en evt. fruit. Het moet natuurlijk ook passen bij de persoonlijke behoeften en voorkeuren, zoals een dieet, koolhydraatarm, vegetarisch of veganistisch eten of bepaalde voedselallergieën. Kijk voor ideeën voor een gezond hoofdgerecht eens bij de categorie met gezonde recepten.
Zoek je makkelijke recepten voor het avondeten die ook nog lekker zijn? Op mijn website staat een hele categorie met makkelijke recepten, waar ik ook alle lekkere en simpele hoofdgerechten heb verzameld. Onderaan die pagina vind je nog de veelgestelde vragen met extra suggesties.
Daarnaast is er een categorie met snelle recepten die tussen de 0-20 minuten klaar zijn, met ideeën voor als je weinig tijd hebt of wil besteden aan het koken vandaag. Ook snelle recepten voor het hoofdgerecht vind je hier. Allerlei smakelijke en gezonde recepten die vlug klaar zijn.
