Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Jaaroverzicht 2013

Afgelopen jaar was echt een super jaar, zowel privé als voor leukerecepten.nl. Halverwege 2013 hebben we namelijk een eigen huis gekocht. Alhoewel de indeling van het huis perfect was moest er nog heel wat aan de uitstraling gebeuren. Het was een flinke verbouwing inclusief nieuwe badkamer, vloer, stucen en natuurlijk een nieuwe keuken. Het was een drukke periode maar we zijn echt heel tevreden met het resultaat. De keuken is ruim en van alle gemakken voorzien, perfect om in de toekomst nog meer lekkere recepten te maken. En Eric heeft beneden nu ook zijn eigen ruimte om te fotograferen, hoe gaaf is dat!
 

Leermomenten 2013

Leukerecepten.nl is in 2013 heel hard gegroeid. Dit hadden we van te voren echt niet verwacht. Zelf ben ik ook gegroeid met het koken, ik heb veel nieuwe dingen geleerd en ontdekt zoals:
• Je eigen verjaardagstaart maken en deze bekleden en decoreren met fondant. Het was een hele klus maar de taart was erg lekker en zag er mooi uit.
• Hoe je zelf ijs maakt zonder ijsmachine.
• Hoe ik gerechten moet stomen met behulp van de stoomoven. Ik ben naar een demonstratie geweest waar ik veel heb opgestoken maar ik ben nog lang geen expert.
• Ik ben beter geworden in het opmaken van borden en gerechten. Eerst deed Eric vooral de foodstyling maar tegenwoordig bemoei ik me ook hier mee, wat me niet altijd in dank wordt afgenomen :)
• Hoe je erwtensoep maakt. Aan het einde van het jaar heb ik voor het eerst zelf erwtensoep gemaakt. Ik dacht altijd dat je deze moest pureren, maar blijkbaar koken de erwten zichzelf stuk.  

 

ijsmaken blog verjaardagerwtensoep B

• Hoe je een vleesthermometer gebruikt en welke kerntemperaturen je moet hanteren.
• Dat je het muffinbakblik voor veel meer dingen kunt gebruiken.
• Hoe je zelf banketbakkersroom maakt .
• Ik heb nieuwe gerechten en kruiden ontdekt en geprobeerd uit verschillende landen zoals Surinaamse roti, kibbeh, tabouleh, falafel, harissa, pastilla, samosa en ras el hanout.
• Dat je een cake in een mok kan maken in de magnetron.
• Verder heb ik ook dingen leren eten waar ik voor 2013 niet zo dol op was zoals mosselen, carpaccio en tomaten. Maar nu ben ik er gek op, vooral tomaten!
 
bakblik blog2 largecake in mokbroodje falafel

 

 

 

Cijfers 2013

Meest bekeken recept 2013: mini cheesecakejes
Aantal recepten geplaatst in 2013: 246
Aantal facebook likes is gegroeid naar 14.000
 

Ideeën en voornemens voor 2014:

• Er komt een item op de site met budgetrecepten, dit zijn lekker en voedzame recepten onder de 2 euro p.p.
• Ik ga meer stoomrecepten maken, ik heb gemerkt dat er nog niet zo te vinden zijn op internet of in boeken dus het lijkt me leuk om deze met jullie te delen.
• We eten al ongeveer 2 dagen in de week vegetarisch maar dat wordt in 2014 waarschijnlijk nog meer.
• Ik ga meer bakken. Vooral cake’s en taarten vind ik vaak nog lastig. Dus dat wordt oefenen!
• Naast het koken en de recepten plaatsten op de site ga ik ook meer bloggen om jullie de hoogte te houden van nieuwtjes, tips, reviews en events.

• Verder ga ik nog meer expirimenteren met ingrediënten uit verschillende landen. We hebben een reis geboekt naar Afrika, dus ik ben benieuwd dat daar allemaal op het menu staat.
 
We hebben in ieder geval heel veel zin om in 2014 aan de slag te gaan.
Groetjes Sandra en Eric
 
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (8)
Ineke - Reageren 08-01-2014 om 18:48 uur

Beste Sandra en Eric
wat een leuke site hebben jullie. Hoop er veel gebruik van te kunnen maken.
Gr. Ineke

Aafke - Reageren 07-01-2014 om 22:05 uur

Wat een mooi jaar voor jullie! Ben benieuwd wat er in 2014 allemaal voor lekkers op de site verschijnt.

Sandra - Reageren 07-01-2014 om 22:01 uur

We sturen nog regelmatig de nieuwsbrief, de laatste is verstuurd op 17 december. Misschien is hij bij je spam terecht gekomen? Ik heb je net nogmaals de laatste nieuwsbrief doorgestuurd met de hoop dat hij goed aankomt. Groetjes Sandra

Sandra - Reageren 07-01-2014 om 21:53 uur

De receptenlijst werkt met cookies, deze onthouden bepaalde gegevens, zo ook bijvoorbeeld de recepten op de lijst. Als je cookies op de computer worden geleegd dan verwijderd hij ook automatisch de recepten op de lijst. Je kunt de recepten ook naar jezelf mailen via het icoontje links boven op de pagina.

José Benoit - Reageren 07-01-2014 om 13:47 uur

P.S. Als dat jouw nieuwe keuken is op de foto, ben ik heel jaloers!!!! Groetjes José.

José Benoit - Reageren 07-01-2014 om 13:36 uur

Hallo Sandra en Eric, ik ben ingeschreven voor jullie nieuwsbrief, maar ik heb hem helaas maar twee keer ontvangen de erste keer heel lang geleden en toen onder de naam van Sandra, met excuses dat er een lange periode tussen geweest was, daarna nooit meer! Wat is er aan de hand? Stuere jullie ze niet meer? Als ik me opnieuw inschrijf krijg ik de melding dat ik reeds ingeschreven ben. Graag een berichtje b.v.d. José Benoit!

dicky - Reageren 07-01-2014 om 10:21 uur

Hallo Sandra.
Eerder heb ik al deze vraag gesteld maar het antwoord is niet binnengekomen dus dit is een herhaling.
Hoe moet ik de recepten bewaren?
Nu gaan ze verloren bij het afsluiten van de computer.
B.V.D.hartelijke groet,Dicky

Ineke - Reageren 08-01-2014 om 18:46 uur

Beste Dicky,
ik kopieer de recepten naar een word-document en sla ze dan op.
Ideaal je kunt ze zo terug vinden.

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette