Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Leuke high tea tips

 
High tea wordt steeds populairder in Nederland. De oorsprong ligt in Engeland waar het een afternoon tea wordt genoemd. De high tea wordt vaak rond 16.00 uur genuttigd en bestaat uit verschillende soorten thee geserveerd met zoete en hartige hapjes. Veel restaurants en lunchrooms bieden tegenwoordig high tea arrangementen aan maar je kunt natuurlijk ook zelf een high tea organiseren. Dit is niet alleen erg leuk om te doen maar het zorgt ook voor een ongedwongen sfeer en je kunt zelf bepalen welke hapjes je bij de hight tea serveert. Ook voor het financiële plaatje is het aantrekkelijk om zelf in de keuken aan de slag te gaan.
 

Zoet en Hartig

Het leukste is een combinatie te maken van zoete en hartige hapjes. Een aantal hapjes kun je ook al een dag van te voren bereiden. Een aantal populaire high tea gerechten op een rijtje:
 
Zoet:
Scones; serveer deze kleine zoete broodjes met clotted cream en (zelfgemaakte) jam
– Cupcakes; versier deze cakejes bijvoorbeeld met de naam van de gasten
Cheesecake; gebruik muffinvormpjes om kleine mini cheesecakes maken.
Koekjes; bijvoorbeeld chocolat chip cookies, jamkoekjes of krakelingen
– Kaneelbroodjes; lekkere zoete broodjes met suiker en kaneel die ook wel cinnamon buns genoemd worden.
Soesjes; gevuld met bijvoorbeeld slagroom of chocolademouse en gedoopt in chocolade
Merengue schuimpjes; deze kun je ook al een dag van te voren maken en makkelijk in een doosje bewaren
– Fruitprikkers; lekker en gezond hapje dat makkelijk en snel te maken is
Truffels, bonbons en petis fours; leuk om de etagaire mee op te vullen of om de high tea mee af te sluiten
 
Hartig:
Mini saucijzenbroodjes of worstenbroodjes; bak ze net voor de high tea begint zodat ze nog lekker warm zijn
Sandwiches, belegd met bijvoorbeeld tomaat, gerookte zalm, pesto, komkommer, rucola, kip, of ei. Snijd ze (2 x) schuin door midden en steek er een prikker in.
Zalmrolletjes; brood opgerold met zalm en roomkaas
Quiche; maak een grote quiche en snijd deze in stukjes of maak kleine varianten in een muffinvorm
Bruschetta’s; met bijvoorbeeld tomaat, mozzarella, roomkaas, parmaham of geitenkaas.
 

Thee

Zorg voor een aantal verschillende soorten thee, bijvoorbeeld groene thee, zwarte thee, fruit thee of kruiden thee. Zelf ben ik een grote liefhebber van muntthee. Je kunt ook een grote pot english tea zetten en deze in een leuke theemuts warm houden. Zet ook een potje suiker, kannetje melk, citroenpartjes en eventueel honing voor in de thee op tafel. Ik gebruik altijd een etagaire om de hapjes op te serveren, dit staat niet alleen mooi maar bespaard ook veel ruimte op tafel. Ook moet je rekening houden dat je voldoende servetjes, bordjes, vorkjes en theekopjes in huis hebt. Met de juiste voorbereidingen en ideeën heb je zo een lekkere en gezellige high tea georganiseerd.
 

Nog meer leuke tips en ideeen:

– Begin de high tea feestelijk en schenk voor iedereen vooraf een glaasje prosecco in.
– vraag of alle gasten 1 of 2 hapjes meenemen, dit scheelt veel tijd in de keuken en zo kun je van ieders kookkunsten genieten.
– Bedenk een leuk thema, bijvoorbeeld een Arabische high tea met lekkere muntthee geserveerd in een mooie theepot en lekkere fetahapjes, gevulde dadels en baklava. Of een Italiaanse high tea met caprese salade, tiramisu en foccacia brood.
 
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (2)
Irene - Reageren 27-09-2013 om 7:17 uur

Deze ideeën ga ik zeker gebruiken, dus: Bedankt! Ik geef dit een 10!

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Eendenborst met cranberry compote
Mini kerstboom pizza’s
Coquilles met zoete aardappelpuree
Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg