Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Arroz con pollo

Kip met rijst en groente op Zuid Amerikaanse wijze bereid

Ingrediënten
4 eetl olijfolie
400 gr kipfilet
1 ui, gesnipperd
300 gr rijst
Bosje koriander
2 wortels, in kleine blokjes
3 bosuitjes, in ringetjes
1 eetl kipkruiden
2 theel kurkuma
Snufje zout
 
Bereiding
Verhit een pan op het vuur en voeg 2 eetl olijfolie toe. Voeg de rijst toe en bak al roerende 2 minuutjes. Blus af met water totdat de rijst helemaal onder water staat en laat 10 tot 12 minuten zachtjes koken totdat al het water verdampt is. Snijd de kipfilet in stukjes en meng deze met de kipkruiden. Verhit een grote hapjes pan of wok op het vuur en voeg de andere 2 eetlepels olijfolie toe. Bak de stukjes kip 2 minuten aan en voeg de stukjes wortel toe. Als deze redelijk is aangebakken voeg je de ui en bosui toe en roer je alles goed door. Hak de koriander fijn en bak deze nog 1 minuut mee. Schep nu de rijst bij de kip en groente en voeg de kurkuma en een snufje zout toe en roer alles goed door elkaar.
 
Beoordeling (28 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread