Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Asperge salade met peer

Een heerlijke lente salade met asperges, parmaham en een honing mosterd dressing

Ingrediënten
  • 75 gr bladsla/rucola
  • 1 peer
  • 6 plakken parmaham
  • 250 gr asperges
Dressing
  • snuf peper en zout
  • 1 eetlepels honing
  • 1 eetlepel (witte wijn) azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • scheutje olijfolie

Bereiding
Schil de asperges en snijd de 3 cm van het uiteinde er af. Snijd de asperges in stukken. Breng een pan water aan de kook met een snufje zout. Kook de asperges ca 7 minuten en laat daarna nog 5 min in het water nagaren.

asperge_salade_01.jpg
asperge_salade_02.jpg
asperge_salade_03.jpg

Klop ondertussen de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Verdeel de sla over 2 borden. Snijd de peer in plakjes en verdeel over de sla. Scheur de parmaham in stukken en leg ook tussen de sla. Giet de asperges af en leg meng deze ook door de salade. Besprenkel met de honing mosterd dressing.

Beoordeling (77 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread