Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Bloemkool curry

Probeer eens dit recept voor een curry met kip en lekker veel groenten

Ingredienten
400 gr bloemkool in roosjes
4 gekookte eieren
500 gr kip in blokjes
250 ml kokosmelk
2 eetlepels rode curry pasta
1 ui, gesnipperd
olijfolie om te bakken
200 gr sperziebonen
1 pak tomatenblokjes a 400 gr
2 teentjes knoflook, fijngesneden
50 gr cashewnoten
Peterselie
 
Bereiding
Kook de bloemkool en de sperziebonen 3 minuutjes in een pan met water voor. Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie in een grote pan. Voeg de kip toe, en als deze gaar is de rode curry pasta.
 
curry bloemkool 01
curry bloemkool 01
curry bloemkool 01
curry bloemkool 01
Giet de kokosmelk er bij en de tomatenblokjes. Laat het mengsel even pruttelen. Voeg de boontjes en bloemkool toe en verwarm nog even mee. Serveer de curry met cashewnoten, gekookte eieren en wat verse peterselie. 
 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×