Bereiding

 Bak de plakjes bacon in een droge pan krokant en haal dan de pan van het vuur. Snijd de tomaten in kleine stukjes en meng ze in een kommetje met de kwark, citroensap en peterselie.

 Besmeer de wraps met een laagje van het yoghurtmengsel. Leg er dan wat ijsbergsla en bacon bovenop. Rol de wraps op en snijd ze doormidden. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.