Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Balinese Boemboe

Deze mix van kruiden en specerijen is de basis van vele Balinese gerechten zoals nasi en bami goreng of heerlijke curry’s.

Ingrediënten
  • 100 gr gember
  • 200 gr sjalotten
  • 1 stengel citroengras
  • 2 rode pepers
  • 135 gr knoflook
  • 10 gr gezouten macadamia’s of cashewnoten
  • 3 gr zwarte peper
  • 8 gr korianderzaad
  • 10 gr kurkuma
  • 5 gr laos
  • 1 eetlepel olie

Bereiding
Hak alle ingrediënten in stukken. Voeg deze stukken toe in een keukenmachine en maal deze fijn tot een pasta. Bak de boemboe in een eetlepel olie in 5 minuten goudgeel.

Boemboe-Bali-4.jpg
BoemBoe-Bali-3.jpg
BoemBoe-Bali-2.jpg
Boemboe-Bali-1.jpg

Tip: Maak een grote portie en vries de boemboe in porties in. Deze portie is voor 10 porties in een gerecht.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (19 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Amandelstaaf
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst