Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Balinese Boemboe

Deze mix van kruiden en specerijen is de basis van vele Balinese gerechten zoals nasi en bami goreng of heerlijke curry’s.

Ingrediënten
  • 100 gr gember
  • 200 gr sjalotten
  • 1 stengel citroengras
  • 2 rode pepers
  • 135 gr knoflook
  • 10 gr gezouten macadamia’s of cashewnoten
  • 3 gr zwarte peper
  • 8 gr korianderzaad
  • 10 gr kurkuma
  • 5 gr laos
  • 1 eetlepel olie

Bereiding
Hak alle ingrediënten in stukken. Voeg deze stukken toe in een keukenmachine en maal deze fijn tot een pasta. Bak de boemboe in een eetlepel olie in 5 minuten goudgeel.

Boemboe-Bali-4.jpg
BoemBoe-Bali-3.jpg
BoemBoe-Bali-2.jpg
Boemboe-Bali-1.jpg

Tip: Maak een grote portie en vries de boemboe in porties in. Deze portie is voor 10 porties in een gerecht.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (22 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread