Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Boerenkoolstamppot met ui en spek

 
Lekker winters recept: boerenkoolstamppot met gebakken spek en gekarameliseerde uien
Ingredienten
300 gr boerenkool
500 gr kruimige aardappels, geschild
6 plakken ontbijtspek
2 uien
1 eetlepel honing
peper en zout
125 ml creme fraiche
snufje zout en peper
Materialen
Stamper
Bereiding
Doe de aardappels en de boerenkool in een grote pan en vul met water tot ze onder staan. Kook dit 20 minuten. Bak ondertussen de plakken ontbijtspek krokant in een koekenpan en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Snijd de uien in dunne ringen en bak deze in het vet van het ontbijtspek.
boerenkoolstamppot 01
boerenkoolstamppot 01
boerenkoolstamppot 01
boerenkoolstamppot 01
Voeg de honing toe aan de uien en laat 10 min op zacht vuur staan. Giet de aardappels en boerenkool af en doe terug in de pan. Stamp fijn en voeg ondertussen de creme fraiche en een flinke snuf peper en zout toe. Serveer de smeuïge boerenkoolstamppot met de gebakken spek en de gekarameliseerde uien.
Beoordeling (76 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette