Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Bruschetta met aubergine

Lekker hapje voor een borrelavondje: geroosterd brood met ricotta en aubergine
Ingredienten
1 aubergine
1 stokbrood voor ca 12 sneetjes
125 gr ricotta
4 eetl olijfolie
peper en zout
 
 
Bereiding
Bestrijk de sneetjes stokbrood dun met olijfolie. Grill de stokbroodjes in een grillpan krokant. Je kunt ze ook in de oven roosteren. Snijd de aubergine in plakken en bestrijk ook deze met wat olijfolie en bestrooi met een snufje peper en zout. Bak ze in een (grill)pan een minuut of 3 aan beide kanten. Besmeer de stokbroodjes met een laag ricotta. Snijd de plakjes aubergine door de helft en beleg de bruschetta's hierme.
 
aubergine bruschetta bruschetta met aubergine bruschetta aubergine bruschetta met aubergine
Beoordeling (15 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread