Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Champignons met gorgonzola

Smakelijke combinatie van gevulde champignons in een romige paprikasaus
 
Ingrediënten
12 grote champignons
Handje walnoten
100 gr gorgonzola kaas
1 pot geroosterde paprika (rood of geel)
100 ml water
1 eetl olijfolie
½ blokje groentebouillon
250 ml kookroom
Peper en zout
Klontje boter
Verse peterselie
 
Materialen
Staafmixer
 
Bereiding
Laat de paprika’s uitlekken en verwarm de oven op 180 garden. Verwijder de steel en steelaanzet van de champignons en leg ze met de opening naar boven op een bakplaat of in een ovenschaal. (Let op er kan wat vocht uit champignons komen tijdens het bakken in de oven.) Bestrooi de champignons met een beetje peper en zout. Snijd de gorgonzola kaas in stukjes en vul de champignons hiermee. Breek de walnoten in stukjes en verdeel deze over de gorgonzola. Bestrijk de gevulde champignons met een beetje olijfolie. Zet de champignons ongeveer 15 min in de oven. Maak ondertussen de paprikasaus; verhit een klontje boter in een ketel en smoor de paprika 5 minuten. Giet dan het water er bij en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje en roer er door heen. Laat de paprika’s nog 10 minuten zachtjes koken. Pureer de parika’s met een staafmixer of in de blender. Giet de kookroom er bij en roer goed door. Proef even of er misschien nog een beetje peper of zout bij moet. Verwarm nog even door. Serveer de champignons in de romige paprikasaus en garneer met een beetje peterselie.  

  

 
Beoordeling (16 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel