Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Citroen muffins met maanzaad

Perfect recept voor luchtige muffins met frisse citroensmaak en maanzaad, inclusief video

  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • Ingrediënten
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 250 ml slagroom
    • 2 eieren
    • 2 zakjes vanillesuiker
    • 120 gr suiker
    • 2 eetlepels maanzaad
    • 2 citroen
    • 60 gr poedersuiker
    • Beetje water of citroensap
    Materialen
    • 12 papieren muffinvormpjes
    • muffin bakblik
    • Fijne rasp
    • Garde

    Bereiding
    Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker en vanillesuiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) doorelkaar. Kluts de eieren erbij en mix er ook door. Rasp de citroenen met een fijne rasp. Pers een citroen uit en voeg nog ongeveer 1,5 eetlepel sap toe aan het beslag.

    Doe het bakmeel en de bakpoeder in een aparte kom. Roer het maanzaad er door. Spatel het natte mengsel door het droge mengsel. Doe dit niet te lang. Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net onder de rand. Bak de muffins in ca 25 tot 30 mooi bruin. Als je merkt dat ze snel bruin worden zet je ze iets lager in de oven of minder je de temperatuur naar 180 graden.

    Laat de muffins afkoelen. Roer ondertussen de poedersuiker los met een klein beetje citroensap of water tot een dik en wit mengsel. Besmeer of druip de galzuur vervolgens over de muffins heen.

    Beoordeling (45 stemmen)
    Bewaar
    E-mail
    Deel

    Kerst recepten

    Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

    Feestelijke crème brûlée met besjes
    Zalm in filodeeg
    Kipcocktail met sinaasappel
    Kerststol muffins
    Crepe Suzette