Gang

Tijd

Type

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Courgette avocado soep

Voorgerecht
20 MINUTEN
3 a 4 kommen
*

Met een paar ingrediënten maak je deze romige maar gezonde courgettesoep met feta, warm en koud lekker

Ingredienten

1 courgette

1 avocado

1 sjalotje, fijngehakt

750 ml groente boullion van tablet

1 klein scheutje olijfolie

75 gr feta

Eventueel wat peterselie om te garneren

Materialen

Staafmixer

Bereiding

Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje. Voeg de courgette toe en bak al roerend 3 minuutjes. Schenk de bouillon er bij en kook de courgettes 5 minuutjes.

Snijd de avocado doormidden om de pit en draai de twee helften los, verwijder de pit en de schil en prak het vruchtvlees grof met een vork. Haal de staafmixer door de soep en voeg de avocado toe en mix deze er nog kort door. Snijd de feta (en peterselie) in kleine stukjes en serveer bij of in de soep. De soep is zowel warm als koud lekker.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x groene lente recepten

Courgettesoep

Groene asperges met aardappeltjes en ei

Plaattaart met groene groenten

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Acaï bowl

Wraps met zoete aardappel

Witte chocolademousse

Pistache cake

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Apr 10

Open

TIP! Monchou taart met kersen 🍒! Dit weekend is het ideaal weer om lekker binnen te blijven en iets te bakken. Een klassieker die altijd lekker smaakt is deze Monchou taart met Bastogne bodem en romige vulling. Hoe je hem het beste maakt incl stap voor stap foto’s vind je op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#weekend #bakken #monchoutaart #leukerecepten

https://www.leukerecepten.nl/recepten/monchou-taart/

1115 29

Apr 9

Open

NIEUW! Acaï bowl met fruit 💜 ! Maak zelf deze lekkere acaï bowl en begin je dag goed met dit voedzame ontbijt van o.a. yoghurt, acaï poeder en fruit. Deze smoothiebowl krijgt zijn mooie paarse kleur van de acaïbes, deze bevat bovendien veel antioxidanten, vitaminen, en mineralen. In Nederland koop je hem meestal als poeder of pulp en dit is ideaal om te verwerken in je smoothie of bowl. Zo krijgt je ochtend een extra boost!

Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl
#wewv #leukerecepten #recepten #acai #acaibowl #ontbijt #bowl #smoothiebowl

428 12

Apr 8

Open

TIP! Cannelloni met asperges en geitenkaas 🌼 ! Heerlijk lenterecept van groene asperges opgerold in lasagnevellen onder een romige geitenkaassaus en een topping van krokante croutons. En je kunt dit natuurlijk ook doen met witte asperges (wel een paar minuten voorkoken). Smakelijk eten!

Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl
#wewv #leukerecepten #recepten #asperges #cannelloni

739 51

Volg ons!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.