Courgette avocado soep
Met een paar ingrediënten maak je deze romige maar gezonde courgettesoep met feta, warm en koud lekker
Ingredienten
1 courgette
1 avocado
1 sjalotje, fijngehakt
750 ml groente boullion van tablet
1 klein scheutje olijfolie
75 gr feta
Eventueel wat peterselie om te garneren
Materialen
Staafmixer
Bereiding
Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje. Voeg de courgette toe en bak al roerend 3 minuutjes. Schenk de bouillon er bij en kook de courgettes 5 minuutjes.
