Gerecht

Tijd

Soort

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Courgette avocado soep

Voorgerecht
20 MINUTEN
3 a 4 kommen
*

Met een paar ingrediënten maak je deze romige maar gezonde courgettesoep met feta, warm en koud lekker

Ingredienten

1 courgette

1 avocado

1 sjalotje, fijngehakt

750 ml groente boullion van tablet

1 klein scheutje olijfolie

75 gr feta

Eventueel wat peterselie om te garneren

Materialen

Staafmixer

Bereiding

Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje. Voeg de courgette toe en bak al roerend 3 minuutjes. Schenk de bouillon er bij en kook de courgettes 5 minuutjes.

Snijd de avocado doormidden om de pit en draai de twee helften los, verwijder de pit en de schil en prak het vruchtvlees grof met een vork. Haal de staafmixer door de soep en voeg de avocado toe en mix deze er nog kort door. Snijd de feta (en peterselie) in kleine stukjes en serveer bij of in de soep. De soep is zowel warm als koud lekker.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Erwtensoep

Verse tomatensoep

Champignonsoep

Meer soepen

Recepten index

Basis cupcakes

Zoete aardappel pizza

Boerenkool lasagne

Tomaten-crèmesoep

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Instagram

leukerecepten_nl

Jan 17

Open

NIEUW! 5 manieren om vlees te vervangen + recept suggesties 🍔. Minder vlees eten is een trend die ik van harte aanmoedig. En er zijn inmiddels zo veel lekkere vervangers en andere opties waardoor je het vlees bijna niet mist of makkelijk een vega dagje tussendoor kunt doen. In deze blog vind je een aantal opties op een rijtje en suggesties voor bijpassende vega recepten zoals deze falafelburger met gegrilde paprika. Link in bio @leukerecepten_nl ⠀
⠀
#vleesvervangen #falafelburger #vegarecepten #vegetarisch ⠀
⠀
https://www.leukerecepten.nl/hoe-vervang-je-vlees/

325 5

Jan 16

Open

NIEUW! Basis cupcakes met botercrème 🧁 ! Zoek je nog een lekker en makkelijk bakrecept om te maken dit weekend, dan is dit basisrecept voor cupcakes ideaal. Ze zijn in 45 min klaar en je kunt er alle kanten mee uit. Voeg bijvoorbeeld wat fruit, chocolade of een kleurtje of smaakje. Met dit recept heb je de ideale basis. Link in bio @leukerecepten_nl⠀
⠀
#cupcake #bakrecept #basisrecept #botercreme ⠀
⠀
https://www.leukerecepten.nl/recepten/basis-cupcakes/

510 6

Jan 15

Open

NIEUW! Zoete aardappel pizza 🍠🧡! In deze oranje bodem zit een heleboel zoete aardappel verstopt, lekker en gezonder dan een gewone pizza! Ik vond deze groente pizza echt een groot succes, en ook Eric zei dat hij deze pizza net zo lief, of misschien nog wel liever, eet dan een gewone pizza! Het recept staat vandaag online! Link in bio @leukerecepten_nl⠀
⠀
#pizza #zoeteaardappelpizza #groentepizza #gezondepizza #sweetpotatopizza ⠀
https://www.leukerecepten.nl/recepten/zoete-aardappel-pizza/

855 45

Volg ons!

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.