Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Courgette zalm quiche

Heerlijke quiche met zalm, ricotta en courgette

Ingrediënten
2 eetl olijfolie
250 gr ricotta
150 gr gerookte zalmsnippers
1 grote courgette
1 ei
100 gr geraspte kaas
Peper en zout

1 eetl paneermeel
Boter om in te vetten
 
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Was de courgette en snijd hem in plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en bak de courgette schijfjes aan beide kanten 2 minuten. Leg ze daarna op een bordje. Vet een taartvorm/quichevorm in en bekleed met de plakjes bladerdeeg. Je kunt het bladerdeeg uitrollen tot 1 groot vel of de plakjes in de vorm leggen en met de vinger of vork heel goed aan elkaar maken. Verdeel het paneermeel over de bodem. Klop de ricotta, het ei, kaas los in en kom. Voeg de zalmsnippers toe en breng op smaak met wat peper en zout. Schenk het mengsel in de vorm en beleg met de courgette. Strooi er nog wat extra zout en peper op en zet 40 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de taart goed gaar is van binnen. Lekker met een salade. 
Beoordeling (33 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread