Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Courgette zalm quiche

Heerlijke quiche met zalm, ricotta en courgette

Ingrediënten
2 eetl olijfolie
250 gr ricotta
150 gr gerookte zalmsnippers
1 grote courgette
1 ei
100 gr geraspte kaas
Peper en zout

1 eetl paneermeel
Boter om in te vetten
 
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Was de courgette en snijd hem in plakjes. Verhit de olijfolie in een (grill)pan en bak de courgette schijfjes aan beide kanten 2 minuten. Leg ze daarna op een bordje. Vet een taartvorm/quichevorm in en bekleed met de plakjes bladerdeeg. Je kunt het bladerdeeg uitrollen tot 1 groot vel of de plakjes in de vorm leggen en met de vinger of vork heel goed aan elkaar maken. Verdeel het paneermeel over de bodem. Klop de ricotta, het ei, kaas los in en kom. Voeg de zalmsnippers toe en breng op smaak met wat peper en zout. Schenk het mengsel in de vorm en beleg met de courgette. Strooi er nog wat extra zout en peper op en zet 40 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de taart goed gaar is van binnen. Lekker met een salade. 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×