Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Courgettesoep met erwtjes

Snelle courgettesoep met de zacht zoete smaak van erwtjes en een pittige bite van rode peper
Ingredienten
300 gr doperwten (uit vriezer)
1 courgette
1 rode peper
1 teentje knoflook
800 ml water
2 bouillon blokjes
1 ui
klontje boter
verse peterselie
125 ml creme fraiche
 
Materialen
Staafmixer
 
Bereiding
Snipper de ui en knoflook en fruit aan in een soeppan met een klontje boter. Snijd de courgette in blokjes en bak kort mee. Voeg daarna de erwtjes (bevroren) toe. Giet het water bij en breng samen met de bouillonblokjes aan de kook.
courgettesoe erwtjes 01
courgettesoe erwtjes 01
courgettesoe erwtjes 01
courgettesoe erwtjes 01
Pureer na 5 minuten de groente fijn met de staafmixer. Roer de creme fraiche er door. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd in hele kleine stukjes. Serveer de soep in een bord met wat rode peper en peterselie. Tip: probeer ook eens dit lekkere recepten voor een basis courgettesoep

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×