Courgettesoep met erwtjes
Ingredienten
300 gr doperwten (uit vriezer)
1 courgette
1 rode peper
1 teentje knoflook
800 ml water
2 bouillon blokjes
1 ui
klontje boter
verse peterselie
125 ml creme fraiche
Materialen
Staafmixer
Snipper de ui en knoflook en fruit aan in een soeppan met een klontje boter. Snijd de courgette in blokjes en bak kort mee. Voeg daarna de erwtjes (bevroren) toe. Giet het water bij en breng samen met de bouillonblokjes aan de kook.
