Gerecht

Tijd

Soort

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Courgettesoep met erwtjes

Voorgerecht
20 MINUTEN
4 personen
*

Snelle courgettesoep met de zacht zoete smaak van erwtjes en een pittige bite van rode peper

Ingredienten

300 gr doperwten (uit vriezer)

1 courgette

1 rode peper

1 teentje knoflook

800 ml water

2 bouillon blokjes

1 ui

klontje boter

verse peterselie

125 ml creme fraiche

Materialen

Staafmixer

Bereiding

Snipper de ui en knoflook en fruit aan in een soeppan met een klontje boter. Snijd de courgette in blokjes en bak kort mee. Voeg daarna de erwtjes (bevroren) toe. Giet het water bij en breng samen met de bouillonblokjes aan de kook.

Pureer na 5 minuten de groente fijn met de staafmixer. Roer de creme fraiche er door. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd in hele kleine stukjes. Serveer de soep in een bord met wat rode peper en peterselie. Tip: probeer ook eens dit lekkere recepten voor een basis courgettesoep

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x vega ovenschotels

Pasta pesto ovenschotel

Aubergine ovenschotel met geitenkaas

Bietenlasagne met walnoten

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Kumpir

Preisoep met aardappel

Indische quiche

Bloemkool met kaassaus uit de oven

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.