Gang

Tijd

Type

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Courgettesoep met erwtjes

Voorgerecht
20 MINUTEN
4 personen
*

Snelle courgettesoep met de zacht zoete smaak van erwtjes en een pittige bite van rode peper

Ingredienten

300 gr doperwten (uit vriezer)

1 courgette

1 rode peper

1 teentje knoflook

800 ml water

2 bouillon blokjes

1 ui

klontje boter

verse peterselie

125 ml creme fraiche

Materialen

Staafmixer

Bereiding

Snipper de ui en knoflook en fruit aan in een soeppan met een klontje boter. Snijd de courgette in blokjes en bak kort mee. Voeg daarna de erwtjes (bevroren) toe. Giet het water bij en breng samen met de bouillonblokjes aan de kook.

Pureer na 5 minuten de groente fijn met de staafmixer. Roer de creme fraiche er door. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd in hele kleine stukjes. Serveer de soep in een bord met wat rode peper en peterselie. Tip: probeer ook eens dit lekkere recepten voor een basis courgettesoep

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x asperge recepten

Aspergemousse in een glaasje

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Aspergesoep

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Barbecue pulled jackfruit wraps

Vegetarische paella

Bloemkool pizza schotel

Rucolasoep

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Apr 16

Open

TIP! Griekse nacho’s! Yes bijna weekend! Lekker om van te snacken: nacho’s uit de oven met een Griekse topping van komkommer, feta en tzatziki.En je kunt zowel gewoon gehakt als vega gehakt gebruiken in dit recept. Fijn weekend iedereen! Link in bio @leukerecepten_nl
#nachos #grieksenachos #weekendsnack #wewv #leukerecepten #recepten

793 27

Apr 15

Open

NIEUW! 10 x plaattaarten! Een plaattaart is ideaal als je weinig tijd hebt, en je kunt er eindeloos mee varieren. De bodem wordt vaak gemaakt van bladerdeeg maar je kunt ook zelf een deeg maken. En ook met de topping kun je alle kanten uit! Maak bijvoorbeeld deze plaattaart met asperges of ga voor een Mexicaanse variant met gehakt of pompoen en geitenkaas. In de blog vind je in totaal 10 lekkere ideetjes. Link in mijn bio @leukerecepten_nl
#plaattaart #asperges #top 10 #

761 34

Apr 14

Open

NIEUW! Vegetarische paella! Niet iedereen houd van zeevruchten. Bij mij zelf heeft het ook even geduurd tot ik inktvis, mosselen en garnalen kon waarderen. Maar het is zonde om dan geen paella te eten. Deze Spaanse rijstschotel is echt heerlijk en zeker nu het zonnetje vaker gaat komen. Ik bedacht daarom deze vegetarische paella met extra veel groenten zoals paprika, wortel en erwtjes. Maar dan even smeuïg en met dezelfde lekkere smaak van saffraan en citroen. En mocht je willen kun je ook stukjes (vega) kip toevoegen. Hoe je hem maakt lees je vandaag op mijn site. Link in bio @leukerecepten_nl

#paella #vegetarisch #wewv #leukerecepten #recepten

554 20

Volg ons!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.