Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Couscous met appel

Snel en makkelijk couscous recept met zoete appeltjes, walnoten, cranberries en frisse munt
Ingredienten
300 gr couscous
2 appels
125 gr gedroogde cranberries
1 eetl honing
Verse blaadjes munt
4 bosuitjes
60 gr walnoten
1/2 groente bouillonblokje
1 theel komijn
Klontje boter
 
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in stukjes. Hak de walnoten grof en snijd de bosui in ringetjes. Verwarm een beetje boter in de pan en bak de appeltjes, walnoten, bosui en cranberries een minuut of vijf in een grote pan.
 
couscous met appel02
couscous met appel01
couscous met appel03
Breng water (300 ml, indien anders is aangegeven op de verpakking) aan de kook en los het bouillonblokje hierin op. Zet het vuur uit en roer de couscous er door. Laat 5 min wellen. Roer de couscous door door het appelmengsel. Breng op smaak met honing en komijn. Hak de munt fijn en roer deze vlak voor het serveren door de couscous.
 
Deze couscous is ook koud lekker als lunch.
Beoordeling (35 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Burrito’s van kool
Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas