Filodeeg driehoekjes met avocado

Deze hapjes gevuld met avocado, paprika en feta zijn heel erg lekker en ook leuk om te maken!

Ingrediënten
1 rijpe avocado
½ paprika
paar takjes verse koriander
50 gr feta
paar druppers citroensap
Snuf paprikapoeder
Peper en zout
5 vellen filodeeg, ontdooid
gesmolten boter om in te smeren
 
Materialen
Bakplaat met bakpapier
 
Bereiding
Snijd de avocado doormidden en verwijder de schil en de pit. Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Snijd de papriks in hele kleine stukjes en meng met wat grofgehakte koriander, feta, citroensap, paprikapoeder, peper en zout door de avocado. Verwarm de oven op 200 graden.
 
filodeeg driehoekjes met avocado 01
filodeeg driehoekjes met avocado 01
filodeeg driehoekjes met avocado 01
Neem 1 vel filodeeg en en snijd deze over de langste zijde in 3 stroken. Bestrijk de stroken voor en achterzijde met wat gesmolten of vloeibare boter. Schep een klein hoopje van de avocadovulling vooraan op de strook deeg en vouw een hoek er schuin over heen zodat er een driehoek ontstaat.
 
filodeeg driehoekjes met avocado 01
filodeeg driehoekjes met avocado 01
filodeeg driehoekjes met avocado 01
Druk de randjes goed vast. Sla het driehoekje om en herhaal dit tot je bij het einde van de strook bent. Op dit filmpje zie je makkelijk hoe je dit kunt doen. Verdeel de filodeegdriehoekjes over de bakplaat en bak ze in 15 tot 20 min mooi bruin en krokant.
 

50 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x snelle curries

Groene curry met peultjes
Zelfgemaakte kip korma
Pompoencurry met linzen

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.