Focaccia met olijven

Simpel recept voor lekkere zelfgemaakte focaccia met mozzarella, olijven en rozemarijn
Ingrediënten
500 gr patentbloem + om te bestuiven
14 gr droge gist (2 x zakje van 7 gram)
50 ml olijfolie + om te besprenkelen
1 theel zout
Snuf peper
1 eetl griesmeel
Rozemarijn
1 bol mozzarella
5 eelt olijven in plakjes
 
Materialen
Bakplaat
Bakpapier
 
Bereiding
Zeef de bloem en meng met het griesmeel en het zout. Meng het gist met 300 ml warm water en laat een minuutje wellen. Maak een kuiltje in het meelmengsel en giet het water met gist en 50 ml olijfolie er in. Meng met een lepel en kneed daarna met je handen tot een soepel deeg. Pak een beslagkom en bestuif deze aan de binnenzijde met bloem. Leg de deegbal er in en dek af met een vochtige theedoek. Laat op een warme plek ongeveer 45 min rijzen totdat de massa zich heeft verdubbeld. Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg hier op. Duw het met je handen uit elkaar tot een rechthoek (houd nog wat ruimte over op de bakplaat want het deeg zet nog een beetje uit in de oven). Bestrooi met peper en zout. Verdeel de mozzarella en de olijven over het deeg en duw ze er zachtjes en beetje in. Bestrooi met rozemarijn en besprenkel met olijfolie. Bak het brood in ongeveer 30 min goudbruin. Snijd het brood in stukken. Lekker als lunch, bij de soep of om je diner mee te beginnen. Ook lekker met bijvoorbeeld pesto of maak eens dit makkelijke basisrecept voor focaccia
13 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning