Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Focaccia met olijven

Simpel recept voor lekkere zelfgemaakte focaccia met mozzarella, olijven en rozemarijn
Ingrediënten
500 gr patentbloem + om te bestuiven
14 gr droge gist (2 x zakje van 7 gram)
50 ml olijfolie + om te besprenkelen
1 theel zout
Snuf peper
1 eetl griesmeel
Rozemarijn
1 bol mozzarella
5 eelt olijven in plakjes
 
Materialen
Bakplaat
Bakpapier
 
Bereiding
Zeef de bloem en meng met het griesmeel en het zout. Meng het gist met 300 ml warm water en laat een minuutje wellen. Maak een kuiltje in het meelmengsel en giet het water met gist en 50 ml olijfolie er in. Meng met een lepel en kneed daarna met je handen tot een soepel deeg. Pak een beslagkom en bestuif deze aan de binnenzijde met bloem. Leg de deegbal er in en dek af met een vochtige theedoek. Laat op een warme plek ongeveer 45 min rijzen totdat de massa zich heeft verdubbeld. Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg hier op. Duw het met je handen uit elkaar tot een rechthoek (houd nog wat ruimte over op de bakplaat want het deeg zet nog een beetje uit in de oven). Bestrooi met peper en zout. Verdeel de mozzarella en de olijven over het deeg en duw ze er zachtjes en beetje in. Bestrooi met rozemarijn en besprenkel met olijfolie. Bak het brood in ongeveer 30 min goudbruin. Snijd het brood in stukken. Lekker als lunch, bij de soep of om je diner mee te beginnen. Ook lekker met bijvoorbeeld pesto, tomaten en/of uien.
Beoordeling (6 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Burrito’s van kool
Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas