Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Geroosterde paprikasoep met spekjes

Met maar een paar ingrediënten maak je deze lekkere soep met geroosterde paprika en gebakken spekjes

Ingredienten
1 pot geroosterde paprika’s a 465 gram
750 ml groentebouillon
1 ui
2 teentjes knoflook
250 ml creme fraiche (light)
125 gr spekbokjes of reepjes.
 
Materialen
Staafmixer
 
Bereiding
Hak de ui en knflook in stukjes en snijd de geroosterde paprika's in grove stukken. Bak de spekjes in een soeppan totdat ze bruin kleuren en knapperig beginnen te worden. Schep de spekjes uit de pan en bewaar deze. Bak de ui en knoflook kort in het vet van de spekjes.
 
geroosterde paprikasoep met spekjes 01
geroosterde paprikasoep met spekjes 01
geroosterde paprikasoep met spekjes 01
geroosterde paprikasoep met spekjes 01
Voeg de geroosterde paprika's toe en schenk na 2 minuten de bouillon er bij. Breng de soep aan de kook en pureer de soep na 5 minuten met een staafmixer fijn. Roer ongeveer 2/3 van de creme fraiche en 2/3 van de spekjes door de soep. Schep de soep in kommen en verdeel de andere helft van de creme fraiche en spekjes er over.
 
Beoordeling (107 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread