Gevuld breekbrood

Name: Gevuld breekbrood
Total time: 90 min
Yield: 7 tot 12 stuks

Lunch
30 MIN + 1 UUR RIJZEN + 25 OVENTIJD
7 tot 12 stuks
**

Lekker recept voor bij de paasbrunch: luchtig breekbrood gevuld met feta en tomaten

Ingrediënten

1 Mix voor brood of je eigen basisrecept (ik heb Koopmans broodmix wit gebruikt a 450 gr)
75 gr feta
100 gr gedroogde tomaatjes
paar takjes peterselie
maanzaad en sesamzaad om te decoreren
boter of olie om in te vetten

Materialen

Ovenschaal of bakvorm
Eventueel mixer met deeghakken

Bereiding

Bereid de broodmix zoals aangegeven op de verpakking of volgens je eigen recept. Snijd de tomaatjes en peterselie fijn, kruimel de feta er bij en schep door elkaar. Verdeel het deeg na de eerste rijs in een aantal gelijke bollen (je kunt ook kleine kleine bolletjes maken).

Druk de bollen wat plat in je hand en schep een beetje van het tomaat-feta mengsel in het midden. Vouw en druk goed dicht en vorm weer tot een mooi bolletje. Leg de bollen een paar cm van elkaar in de ingevette ovenschaal.

Bestrijk ze aan de bovenzijde met een beetje water en bestrooi met maanzaad en/of sesamzaad. Laat het deeg nogmaals rijzen (ca 45 min). Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes in ca 20 tot 25 min goudbruin.

Tip: je kunt varieren met de vulling, maak bijvoorbeeld ook eens een zoete vulling

3 x oranje EK hapjes

Oranje koeken

Oranje paprika feta spread

Snackpaprika’s met taco vulling

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!