Gevulde hartige pannenkoek

Gevulde pannenkoekrolletjes met paprika, champignons en ham bestrooid met kaas
Ingredienten
200 gr bloem = € 0,18
2 eieren = € 0,40
500 ml melk = €0,54
30 gr boter = €0,10
125 creme fraiche (light) = €0,61
250 gr champignons = €0,75
1 rode paprika = €0,79
200 gr hamreepjes = €1.35 (lidl)
Geraspte kaas = €0,30
Snufje zout
 
Materialen
Grote ovenschaal
Mixer
 
Bereiding
Zeef de bloem in een kom en mix de eieren, melk en zout er door. Mix totdat er geen klontjes meer in zitten. Laat het pannenkoekbeslag even staan en snijd ondertussen de champignons en paprika in stukjes. Verhit een eetl olijfolie in een pan en bak de hamreepjes licht bruin. Voeg de paprika en champignons toe en bak even mee.
gevulde pannenkoek 01gevulde pannenkoek 01gevulde pannenkoek 01 gevulde pannenkoek 01
Verhit een beetje boter in een koekenpan en schep ongeveer 1 soeplepel pannenkoekbeslag er in en draai met de pan totdat de hele oppervlakte bedekt is met een laagje beslag. Bak de pannenkoek aan de onderkant goudbruin en draai hem daarna om. Herhaal dit totdat je 6 pannenkoeken hebt.
gevulde pannenkoek 01gevulde pannenkoek 01gevulde pannenkoek 01 gevulde pannenkoek 01
Verwarm de oven op 200 graden. Roer de crème fraiche door het ham en groente mengsel en schep wat in een lijn op de pannenkoek. Rol de pannenkoek op en leg hem in een ingevette ovenschaal. Doe dit totdat je 6 mooie pannenkoekrollen naast elkaar hebt liggen. Bestrooi met kaas en zet ongeveer 10 min in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Gevulde hartige pannenkoek
78 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.