Gnocchi met spinazie en chorizo

Hoofdgerecht
30 MIN + 15 OVENTIJD
3 personen
*

Makkelijke pastarecept: ovenschotel met gnocchi, chorizo worst, verse spinazie en mozzarella

Ingredienten

500 gr gnocchi

300 gr verse spinazie

100 gr chorizo worst

400 ml tomaten blokjes uit blik of pak

1 bol mozzarella

Snufje peper

Eventueel wat verse basilicum om te garneren

Materiaal:

Ovenschotel

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de chorizo in stukjes en bak deze 5 minuten in een grote pan. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe totdat deze geslonken is. Laat de spinazie met chorizo uitlekken in een zeef of vergiet. Doe terug in de pan en voeg de tomatenblokjes en een snufje peper toe.

Kook de gnocchi totdat deze boven komt drijven en giet hem daarna af. Verdeel de gnocchi in een ovenschaal en schep de spinazie-tomatensaus er door. Snijd de mozzarella in plakjes en leg op de schotel. Zet de schotel 15 minuten in de oven. Garneer met wat verse basilicum

Dit recept is gebaseerd op een recept van deliciousmagazine

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.