Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Groenten muffins

Leuk als voorgerecht, ook voor kinderen die moeilijk groente eten
Ingrediënten
3 eieren
50 gr geraspte kaas
2 kleine worteltjes
4 peultjes
peper en zout
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de eieren los in een kom en meng de kaas er door heen en breng op smaak met peper en zout. Schenk het mengsel in de muffin vormen (ongeveer half vol). Snijd de worteltjes en peultjes in kleine stukjes. Verdeel de groente over het eiermengsel in de muffinvormen. Zet de muffins ongeveer 20 min in de oven totdat ze gaar zijn en mooi goudbruin. Ook lekker met andere groenten zoals broccoli of asperges of een restje wat je nog in de koelkast hebt liggen.
 
Beoordeling (55 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas
Cannelloni met spinazie en zalm