Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Groentenschotel met vis

Lekkere en gezonde ovenschotel met tomatenblokjes, sperzienbonen, vis en wortel.
 
Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
1 theel gemalen komijn
500 gr sperziebonen
1 eetll olijfolie
1/2 winterpeen
Blik tomatenblokjes a 400 gram
400 gr pangasius filet
Peper en zout
1 theel citroensap
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder eventueel de uiteindes van de sperziebonen en kook ze in een pan in 8 minuten beetgaar. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten. Schil de winterpeen en snijd in plakjes en bak een minuutje mee. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met de komijn, peper en zout. Giet de sperziebonen af en roer ze door de tomatenblokjes. Schep het mengsel in een ovenschaal. Snijd de vis in stukken en bestrooi met peper en zout en druppel er wat citroensap over. Leg ze op de tomatenblokjes en sperziebonen en dek af met aluminiumfolie en zet 15 min in de oven. Haal de folie van de schotel en zet nog eens 5 minuten in de oven. Lekker met rijst of couscous.
 
 
Beoordeling (19 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread