Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Indiaase bloemkoolsoep

 
Heerlijke romige bloemkoolsoep met kokos en koriander
 
Ingrediënten
Ongeveer 500 gr bloemkool
200 ml kokosmelk
400 ml groentebouillon van tablet
1 sjalotje
1 eetl boter
2 theel kurkuma
Bosje verse koriander
2 eetl geraspte kokos
Zwarte peper
 
Materialen
Staafmixer
 
Bereiding
Verwijder de bladen van de bloemkool en snijd in roosjes. Snipper het sjalotje en bak in de boter 2 minuten aan. Voeg de bouillon, kurkuma, en de geraspte kokos toe en laat de bloemkool ca 15 minuten gaarkoken. Pureer de bloemkool met de staafmixer en voeg de kokosmelk toe en breng op smaak met wat zwarte peper. Hak de koriander fijn en roer door de soep.

 

Beoordeling (22 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread