Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Kip met watermeloen salsa

Kip gemarineerd op Oosterse wijze met een zomerse kleurrijke salsa van watermeloen

Ingrediënten
2 kipfilets
100 gram watermeloen
1 gele paprika
4 eetlepels mirin
sap van een halve limoen
1,5 dl sojasaus
olijfolie
peper en zout
Eventueel witte rijst
 
Voorbereiding
Verwijder eventueel vet van de kipfilets met een scherp mes. Meng de sojasaus met twee eetlepels mirin en breng op smaak met peper. Marineer de kipfilets minimaal 4 uur in het mengsel. Dit gaat het makkelijkste in een hersluitbare plastic zak.
 
Bereiding
Verwijder de zaadlijsten uit de gele paprika in snijd de paprika in kleine blokjes. Verwijder de pitten uit de watermeloen en snijd in iets grotere stukken. Meng de paprika en watermeloen met twee eetlepels mirin en het limoensap, breng op smaak met peper en zout.
 
Kip met watermeloen salsa 01
Kip met watermeloen salsa 01
Kip met watermeloen salsa 01
Haal de kipfilets uit de marinade en laat een beetje uitlekken. Besprenkel de kipfilets met olijfolie en verhit een grill pan op hoog vuur. Grill de kipfilet aan beide kanten ongeveer 3 minuten, draai de kipfilet zodat het grillpatroon zichtbaar wordt. Het is ook mogelijk om de kip op een barbecue te grillen.
 
Snijd de kipfilets in stukken, serveer met witte rijst en verdeel de watermeloen salsa over de kip.
 

Beoordeling (9 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread