Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Knapperige samosa met gehakt

Kruidig gehakt met kikkererwten in een krokant jasje van filodeeg

Ingrediënten
  • 5 bladen filodeeg (ontdooid)
  • 250 gr rundergehakt
  • 200 gr kikkererwten (uit blik)
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel garam masala
  • Bosje verse korinader
  • 50 gr boter (gesmolten)

Bereiding
Snipper de knoflook en verwarm de oven op 180 graden. Verhit een beetje olie of boter in een pan en fruit de knoflook aan. voeg het gehakt toe en de garam masala. Rul het gehakt bruin. Laat de kikkererwten goed uitlekken en schep samen met wat fijngehakte koriander door het gehakt. Laat het filodeeg in de verpakking of onder een iets vochtige theedoek ontdooien. Neem een vel en snijd deze een keer doormidden zodat je 2 rechthoeken hebt. Besmeer het filodeeg met een laagje boter.

Schep een eetlepel van het gehaktmengsel vooraan op de strook deeg. Vouw een punt er over heen en druk alle randjes goed dicht, gebruik hiervoor eventueel een beetje water. Vouw de deeg driehoek verder naar voren om het deeg heen. Bestrijk de bovenzijde met een laag boter en leg de op bakplaat. Herhaal dit met alle vulling en vellen deeg. Bak de filodeeg driehoekje, of te wel de samosa, in ca 20 min knapperig.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×