Lasagne met pittig gehakt

Heerlijke traditionele lasagne met courgette, pittig gehakt, ricotta en veel kaas natuurlijk

Ingrediënten 
400 gr rundergehakt
400 gr tomatenblokjes uit pak of blik
1 ui
3 teentjes knoflook
1 rode peper
Scheutje rode wijn
Snufje chilipeper, gemalen
1/2 theel paprikapoeder
100 gr parmezaanse kaas, geraspt
75 gr mozzarella, geraspt
1 courgette
250 gr ricotta
1 ei
peper en zout
200 gr lasagnebladen
1 eetl olijfolie
Boter of olie om in te vetten
 
Materialen
Ovenschaal (ongeveer 20 x 30)
 
Bereiding
Hak de ui en knoflook fijn. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook. Snijd de courgette in kleine blokjes en bak 3 min mee. Schep alles uit de pan. Verwijder de zaadjes en het steeltje van de rode peper en hak ook fijn. Fruit deze in de pan en voeg daarna het gehakt toe. Bak het gehakt rul.
 
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
Voeg de paprikapoeder, snufje chilipeper (let op, voeg beetje bij beetje toe), peper en zout toe en schep goed door. Giet een scheutje rode wijn er bij. Voeg na 5 min de gebakken courgette met de ui en knoflook toe. Giet de tomatenblokjes toe en laat het mengsel 15 min zachtjes pruttelen. Proef tussendoor of er nog wat peper, zout of chilipeper bij kan.
 
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
Verwarm de oven op 180 graden. Roer de ricotta en het ei in een kom door elkaar. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas er door. Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie. Verdeel een beetje van de pittige gehaktsaus over de bodem en schep een beetje van het ricotta mengsel er op. Dek af met lasagnebladen.
 
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
lasagne met pittig gehakt 01
Maak zo een aantal lagen en eindig met het een laag gehaktmengsel met ricotta. Meng de overgebleven 50 gr Parmezaanse kaas met de mozzarella en verdeel over de bovenzijde van de lasagne. Zet de lasagne ongeveer 35 tot 40 min in de oven. Lekker met een frisse salade. 
 
Tip: word de bovenkant te snel bruin, dek de ovenschaal dan af met aluminiumfolie.
 
130 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.