Tabouleh salade

Bijgerecht
20 MINUTEN
4 personen
*

Met dit recept maak je zelf makkelijk deze lekker frisse Libanese tabouleh salade met bulgur, limoen, komkommer en peterselie

Ingrediënten

40 gr platte peterselie

Paar blaadjes verse munt

250 gr cherrytomaten

½ komkommer

4 eetlepels amandelen

Peper en zout

200 gr bulgur

1 limoen

4 eetlepels olijfolie

Bereiding

Bereid de bulgur volgens de verpakking. Halveer de tomaatjes en snijd de komkommer in stukjes. Hak de peterselie en munt fijn. Rasp de schil van de limoen en pers hem uit. Meng de bulgur met de tomaatjes, komkommer, munt en peterselie. Meng de limoenrasp en sap met olijfolie en flink wat peper en zout. Meng deze dressing door de bulgur salade en laat hem intrekken in de koelkast. Serveer de tabouleh salade op kamertemperatuur.

Bekijk hier nog meer lekkere salades

3 x lichte avondmaaltijd

Gevulde portobello’s met spinazie

Kip kerrie met bloemkoolrijst

Caponata met vis

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.