Luchtige bosvruchten taart

Lekker voor bij de koffie: makkelijke luchtige taart met bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien

Ingredienten
4 eieren
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker a 8 gram
120 gr gesmolten boter + om in te vetten
140 gr bloem + om te bestuiven
1 theel bakpoeder
500 gr verse bosvruchten zoals bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien
Poedersuiker om te bestrooien
 
Materiaal:
Mixer
Springvorm van ca 24 – 26 cm
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Splits de eieren en klop het eiwit met een mixer. Als de eiwitten bijna stijf zijn voeg je de suiker in beetjes toe en mix je ook de vanillesuiker er door. Mix daarna een voor een de eidooiers er door.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Giet de gesmolten boter (hij moet niet al te heet zijn) er bij en mix heel kort er door heen. Schep de bloem en het bakpoeder door elkaar en zeef deze daarna bij het beslag. Schep met een houten spatel door het beslag.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Leg een stuk bakpapier op de bodem van de taartvorm en vet de vorm verder in en bestuif lichtjes met bloem. Giet het beslag in de cakevorm. Was het fruit en dep voorzichtig droog. Schep ongeveer een halve eetl bloem door het fruit (dit voorkomt dat deze snel naar de bodem zakken) en verdeel daarna het fruit over de bovenzijde van het beslag.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Zet de cake ongeveer 50 minuten in het midden van de oven. Het kan zijn dat de taart iets langer de tijd nodig heeft omdat het fruit best nat is. Contoleer daarom met een satéprikker of hij goed gaar is. Laat hem wat afkoelen in de vorm. Bestrooi met een beetje poedersuiker.
 

 

223 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x lekkere pasta ovenschotels

Broccolischotel met brie
Pastaschelpen met spinazie
Lasagne met paprika

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.