Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Luchtige bosvruchten taart

Lekker voor bij de koffie: makkelijke luchtige taart met bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien

Ingredienten
4 eieren
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker a 8 gram
120 gr gesmolten boter + om in te vetten
140 gr bloem + om te bestuiven
1 theel bakpoeder
500 gr verse bosvruchten zoals bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien
Poedersuiker om te bestrooien
 
Materiaal:
Mixer
Springvorm van ca 24 – 26 cm
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Splits de eieren en klop het eiwit met een mixer. Als de eiwitten bijna stijf zijn voeg je de suiker in beetjes toe en mix je ook de vanillesuiker er door. Mix daarna een voor een de eidooiers er door.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Giet de gesmolten boter (hij moet niet al te heet zijn) er bij en mix heel kort er door heen. Schep de bloem en het bakpoeder door elkaar en zeef deze daarna bij het beslag. Schep met een houten spatel door het beslag.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Leg een stuk bakpapier op de bodem van de taartvorm en vet de vorm verder in en bestuif lichtjes met bloem. Giet het beslag in de cakevorm. Was het fruit en dep voorzichtig droog. Schep ongeveer een halve eetl bloem door het fruit (dit voorkomt dat deze snel naar de bodem zakken) en verdeel daarna het fruit over de bovenzijde van het beslag.
 
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
luchtige bosvruchten taart 01
Zet de cake ongeveer 50 minuten in het midden van de oven. Het kan zijn dat de taart iets langer de tijd nodig heeft omdat het fruit best nat is. Contoleer daarom met een satéprikker of hij goed gaar is. Laat hem wat afkoelen in de vorm. Bestrooi met een beetje poedersuiker.
 

 

Beoordeling (92 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread