Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Manchego hapjes


Heerlijke hartige kaas hapjes van manchego met een lekkere vulling

Ingrediënten
150 gr manchego
100 gr bloem
½ zakje bakpoeder
50 gr boter (op kamertemparatuur)
½ ui
Snufje zout en peper
1 theel paprikpoeder
60 ml melk
1 tomaat
Klontje boter
1 theel peterselie
 
Materialen
12 mini muffin vormpjes
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de manchegokaas. Zeef de bloem en bakpoeder in een kom. Voeg een snufje zout en paprikapoeder toe en kneed de boter er door. Voeg de helft van de geraspte manchego toe en schenk de melk er bij. Roer alles goed door. Verdeel het mengsel over 12 mini muffin vormpjes en bak deze in ca 10 -12 min goudbruin. Maak in de tussentijd de vulling. Breng een beetje water aan de kook in de waterkoker of pannetje en doe de tomaat er in. Haal deze na 1 minuut er uit en pel het velletje er makkelijk af. Verwijder de zaadjes en hak de rest van het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de uit. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de ui en tomaat 2 minuutjes. Voeg de rest van de geraspte manchego toe en roer goed door. Breng op smaak met zout, peper en peterselie. Haal de kaas muffins uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze dan horizontaal door midden. Schep de vulling op de onderzijde en plaats de bovenste helft er boven op. Serveer ze warm.
 
Beoordeling (17 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread