Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Manchego hapjes


Heerlijke hartige kaas hapjes van manchego met een lekkere vulling

Ingrediënten
150 gr manchego
100 gr bloem
½ zakje bakpoeder
50 gr boter (op kamertemparatuur)
½ ui
Snufje zout en peper
1 theel paprikpoeder
60 ml melk
1 tomaat
Klontje boter
1 theel peterselie
 
Materialen
12 mini muffin vormpjes
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de manchegokaas. Zeef de bloem en bakpoeder in een kom. Voeg een snufje zout en paprikapoeder toe en kneed de boter er door. Voeg de helft van de geraspte manchego toe en schenk de melk er bij. Roer alles goed door. Verdeel het mengsel over 12 mini muffin vormpjes en bak deze in ca 10 -12 min goudbruin. Maak in de tussentijd de vulling. Breng een beetje water aan de kook in de waterkoker of pannetje en doe de tomaat er in. Haal deze na 1 minuut er uit en pel het velletje er makkelijk af. Verwijder de zaadjes en hak de rest van het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de uit. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de ui en tomaat 2 minuutjes. Voeg de rest van de geraspte manchego toe en roer goed door. Breng op smaak met zout, peper en peterselie. Haal de kaas muffins uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze dan horizontaal door midden. Schep de vulling op de onderzijde en plaats de bovenste helft er boven op. Serveer ze warm.
 

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99