Mediteraanse vis met paprika

Hoofdgerecht
20 MIN + 20 OVENTIJD
4 personen
*

Lekker visrecept uit de oven met een laagje van geroosterde paprika, amandelen en feta

Ingrediënten

4 stukken witvis (bv pangasius)

3 a 4 geroosterde paprika’s uit pot

1 eetl citroensap

40 gr paneermeel

verse peterselie

½ theel paprikapoeder

1 teentje knoflook

25 gr amandelen

1 sjalotje

75 gr feta

scheutje olijfolie

peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Laat de paprika’s uitlekken en snijd in stukjes. Hak de knoflook, amandelen, peterselie en het sjalotje ook fijn en schep door de paprika’s. Voeg paprikapoeder, paneermeel, citroensap en een scheutje olijfolie toe en schep alles door elkaar.

Leg de vis in een ingevette ovenschaal en bestrooi met een beetje peper en zout. Besmeer de vis met een laagje van het paprikamengsel. Verkruimel de feta er over en zet de vis ongeveer 20 min (afhankelijk van de dikte) in de oven. Lekker met een frisse salade en aardappeltjes.

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.