Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Meiknol en pastinaak lasagne

Deze lasagne met vergeten groenten zoals meiknollen en pastinaak is een lekkere afwisseling
Ingredienten
6 meiknollen (meirapen) 2 pastinaken 1 rode ui 50 gr roomboter 60 gr bloem 750 ml melk Halve ui 3 kruidnagels 1 laurierblad Peper en zout 2 eetlepels honing Olijfolie 1 pak lasagne vellen 100 gram geraspte kaas
Materialen
Ovenschaal
Bereiding
Vet een ovenschaal in met boter en verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de meiknollen en pastinaken. Snijd in kleine stukken en pel de beide uien. Prik met behulp van de kruidnagels het laurierblad vast aan de halve ui. Leg de ui in een kookpan gevuld met de melk en laat op laag vuur zachtjes trekken.
Verhit de boter in een kleine pan en zodra de boter is gesmolten, voeg je de bloem toe. Roer goed met een houten lepel en laat een paar minuutjes rustig garen. Blijf af en toe roeren, zo verdwijnt de ‘bloem smaak’. Laat het  mengsel, genaamd roux, afkoelen.
meiknol lasagne 01
meiknol lasagne 01
meiknol lasagne 01
meiknol lasagne 01
Verwijder de halve ui met kruidnagels en laurierblad. Schenk de hete melk beetje voor beetje bij de afgekoelde roux. Roer het steeds glad met een garde tot alle melk is toegevoegd. Laat het iets indikken op laag vuur en breng de bechamel saus op smaak met peper en zout.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de rode ui, meiknollen en pastinaak ongeveer 4 minuten. Voeg de honing toe en bak het nog een minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Begin met een laag bechamelsaus, daarna lasagne vellen en daar bovenop meiknol en pastinaak mengsel. Herhaal dit tot alles op is en bestrooi royaal met geraspte kaas. Bak de lasagne in ongeveer 20 tot 30 minuten, totdat de kaas goudbruin is en de lasagne vellen gaar zijn.
 
Beoordeling (11 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread