Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Muffins met abrikoos

Lekkere abrikozen muffins met een paas tintje

Ingrediënten
12 kleine abrikozen uit pot
1/2 zakje bakpoeder
150 gr poeder suiker
75 ml olie
1 zakje vanillesuiker
1 eetl citroensap
250 gr hangop of kwark
250 gr bloem
3 eieren
50 gr maizena
Snufje zout
 
Bereiding
Verwarm de oven op 170 graden. Splits de eieren en klop het eiwit met een schone mixer en een snufje zout stijf. Klop 50 gr poedersuiker doorheen. Klop de eierdooiers, olie, vanillesuiker, citroensap en de rest van de poedersuiker door elkaar. Roer de hangop of kwark, bloem, maizena en bakpoeder er door. Schep nu stap voor stap het stijve eiwit er door. Schep de muffinvormpjes 2/3 vol en leg een abrikoosje in het midden. Bak de muffins in 25 min gaar.
 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×