Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Muffins met abrikoos

Lekkere abrikozen muffins met een paas tintje

Ingrediënten
12 kleine abrikozen uit pot
1/2 zakje bakpoeder
150 gr poeder suiker
75 ml olie
1 zakje vanillesuiker
1 eetl citroensap
250 gr hangop of kwark
250 gr bloem
3 eieren
50 gr maizena
Snufje zout
 
Bereiding
Verwarm de oven op 170 graden. Splits de eieren en klop het eiwit met een schone mixer en een snufje zout stijf. Klop 50 gr poedersuiker doorheen. Klop de eierdooiers, olie, vanillesuiker, citroensap en de rest van de poedersuiker door elkaar. Roer de hangop of kwark, bloem, maizena en bakpoeder er door. Schep nu stap voor stap het stijve eiwit er door. Schep de muffinvormpjes 2/3 vol en leg een abrikoosje in het midden. Bak de muffins in 25 min gaar.
 
Beoordeling (4 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread