Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Muffins met paprika en chorizo

Hartige muffins met een Spaans tintje gevuld met chorizo, olijven en paprika

Ingredienten
225 gr zelfrijzend bakmeel
250 ml melk
50 gr gesmolten boter
2 eieren
Snuf zout
½ rode paprika
75 gr chorizo
ca 12 zwarte olijven
1 theel (verse) rozemarijn, fijngehakt
Bereiding
Verwarm de oven op 170 graden. Zeef het bakmeel in een kom en voeg de peper toe. Klop in een andere kom de eieren, melk en gesmolten boter door elkaar met een garde.
 
muffins met paprika en olijven 01
muffins met paprika en olijven 01
muffins met paprika en olijven 01
Giet het natte mengsel langzaam bij het meel en roer kort met de garde door elkaar totdat er geen klontjes meer in zitten. Snijd de rode paprika en chorizo in kleine blokjes, halveer de olijven en schep samen met de rozemarijn door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en zet ongeveer 30 min in de oven.
 
muffins met paprika en olijven 01
muffins met paprika en olijven 01
muffins met paprika en olijven 01

 

 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×