Olijven kaas muffins

Heerlijke hartige pittige muffins met olijven, groene pepers en parmezaanse kaas lekker voor bij de lunch

Ingredienten
80 gr geraspte parmezaanse kaas
1 potje zwarte olijven
3 groene pepers (naar smaak)
250 ml melk
250 g bloem
3 tl bakpoeder
50 gr zachte boter
1 ei,
Peper en zout
snufje paprikapoeder
Materialen
Muffinbakvorm met papieren vormpjes
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem in een kom en voeg het bakpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Mix de boter er door. Klop het ei los met de melk en giet dit in de kom. Mix nog kort even door totdat er geen klonters meer in zitten. Halveer de olijven en laat er een aantal heel om mee te decoreren. Verwijder de zaadjes en het steeltje van de groene papers en snijd in stukjes. Roer de kaas, gehalveerde olijven en de groene paper door het beslag. Verdeel over de muffinvormpjes en garneer elke muffin met een hele olijf. Zet 25 minuten in de oven. Controleer of de muffins gaar zijn van binnen en zet ze anders nog een paar minuutjes er in.
26 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!