Olijven kaas muffins

Heerlijke hartige pittige muffins met olijven, groene pepers en parmezaanse kaas lekker voor bij de lunch

Ingredienten
80 gr geraspte parmezaanse kaas
1 potje zwarte olijven
3 groene pepers (naar smaak)
250 ml melk
250 g bloem
3 tl bakpoeder
50 gr zachte boter
1 ei,
Peper en zout
snufje paprikapoeder
Materialen
Muffinbakvorm met papieren vormpjes
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem in een kom en voeg het bakpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Mix de boter er door. Klop het ei los met de melk en giet dit in de kom. Mix nog kort even door totdat er geen klonters meer in zitten. Halveer de olijven en laat er een aantal heel om mee te decoreren. Verwijder de zaadjes en het steeltje van de groene papers en snijd in stukjes. Roer de kaas, gehalveerde olijven en de groene paper door het beslag. Verdeel over de muffinvormpjes en garneer elke muffin met een hele olijf. Zet 25 minuten in de oven. Controleer of de muffins gaar zijn van binnen en zet ze anders nog een paar minuutjes er in.
26 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.