Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Oosterse omelet met garnalen

Oosterse roerbak met groente, garnalen en teriyaki verpakt ik een omeletrol met sesamzaadjes

Ingrediënten 
4 eieren
200 gr garnalen
1 theel sambal (of meer als je van pittig houd)
1 rode paprika
125 gr champignons
150 gr peultjes
2 eetl teriyaki saus
1 uitje
1 teentje knoflook
1 eetl wokolie
150 gr rijst (zilvervlies)
1 eetl sesamzaadjes, licht geroosterd
 
Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Hak de ui en knoflook ondertussen fijn. Verhit de wokolie in een pan en fruit de ui met de knoflook. Verwijder de steel en zaadjes van de paprika en snijd in blokjes. Wok deze 3 min mee in de pan.
 
oosterse omeletrol met garnalen 01
oosterse omeletrol met garnalen 01
oosterse omeletrol met garnalen 01
Verwijder eventueel de puntjes van de peultjes en snijd ze een keer doormidden. Snijd de champignons in plakjes. Voeg de champignons en eventjes later de peultjes toe en bak 5 min mee. Schep de garnalen er door en bak deze nog een minuut of 3 mee. Voeg de teriyakisaus toe en laat nog eventjes zachtjes pruttelen tot het meeste vocht is verdwenen en de saus wat ingedikt is.
 
oosterse omeletrol met garnalen 01
oosterse omeletrol met garnalen 01
oosterse omeletrol met garnalen 01
Klop 2 eieren los in een kom met een klein beetje sambal. Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en schenk het ei er in en laat uitvloeien over de gehele pan. Als het ei gestold is draai je hem voorzichtig om bak je de andere zijde ook nog eventjes lichtjes aan. Doe de omelet op een bord en schep de groente en garnalen er op en rol voorzichtig op. Schep wat rijst op een bord en leg de gevulde omletrol er op. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
 
 
Beoordeling (11 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread