Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Opgerold pesto brood

Italiaanse topper; heerlijk zelfgebakken broodrol met groene pesto en parmaham
Ingrediënten
3 eetl groene pesto
3 plakken parmaham
250 gr bloem + een beetje
Mespuntje suiker
Snufje zout
2 eetl italiaanse kruiden
½ zakje gist
1 eetl olijfolie
180 ml lauw water
 
Materialen
Mixer met deeghaken
Bakpapier
 
Bereiding
Meng 250 gr bloem, snufje zout, Italiaanse kruiden, suiker en gist door elkaar in een grote kom. Voeg het water en olijfolie toe en kneed het mengsel met de deeghaken tot een glad en stevig deeg. Dek de kom af en laat 1 uur rijzen (niet in de koelkast). Doe wat bloem op je handen en kneed het deeg met je handen door. Leg het op een met bloem bestoven stuk bakpapier en rol het uit met een bebloemde deegroller. Ben niet te zuinig met de bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 2 cm dik. Bestrijk de bovenzijde met de pesto en beleg met de parmaham. Houd ongeveer 1 cm van de rand vrij. Rol het deeg met behulp van het bakpapier stevig op. Druk de uiteinden zachtjes dicht. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg er voor dat de naad van de rol zich aan de onderzijde bevind. Laat de deegrol met pesto nog 20 minuten afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het brood 10 minuten in de oven en verlaag de temperatuur dan naar 180 graden en bak het brood nog 20 minuten. Laat een paar minuten afkoelen en serveer lauw of koud.
Voor een vagetarische versie kun je de parmaham vervangen door bijvoorbeeld 100 gr fetakaas.
Beoordeling (17 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread