Pasta met cambozola en kappertjes
Heerlijk vegetarische pasta met paprika, kappertjes en zachte cambozola kaas
1 rode paprika
1 eetl kappertjes
1 klein blikje tomatenpuree
Zwarte peper
Voeg de penne toe in de wokpan met ca 1 eetlepel kappertjes. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta mooi egaal rood wordt in de pan. Ondertussen laat je het vuur op het laagste pitje staan. Als laatste voeg je kleine stukjes cambozola toe als topping zoals je een pizza zou beleggen. Laat de kaas een beetje smelten. Afmaken met lekker veel zwarte peper en lekker opdienen vanuit de pan.
NB: cambozola lijkt qua uiterlijk op een gorgonzola. De smaak is echter veel minder pittig en lichter waardoor het minder overheersend is in pasta en pizza gerechten. Lekker om eens mee te variëren!