Pasta met cambozolasaus

Tagliatelle pasta met romige saus met cambozola kaas, spekjes, champignons en een handje rucola

Ingredienten
250 gr spekjes
1 uitje
250 gr champignons, in plakjes
250 droge witte wijn
125 ml slagroom
175 gr cambozola kaas (= combi tussen camembert en gorgonzola)
300 gr tagliatelle
2 eetl pijnboompitten
50 gr rucola sla
Eventueel een beetje allesbinder of maizena
 
Bereiding
Bak de spek zonder olie of boter totdat ze krokant beginnen te worden. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze even mee. Doe de champignons erbij en bak ze ongeveer 5 min mee. Schenk de witte wijn erbij en laat de alcohol verdampen. Giet de room er bij en roer goed door. Laat 5 min zachtjes koken. Snijd de kaas in stukjes en roer deze door de saus totdat deze helemaal gesmolten zijn.
 
pasta met cambozolasaus 01
pasta met cambozolasaus 01
pasta met cambozolasaus 01
pasta met cambozolasaus 01
Als je de saus nog wat dikker wil kun je wat allesbinder of maizena toevoegen. Kook de tagliatelle gaar in een ruime hoeveelheid water en giet af. Rooster de pijnboompitten licht bruin. Schep de pasta op een bord en verdeel wat saus, rucola of pijnboompitten er over. Je kunt ook de tagliatelle door de saus heen scheppen voordat je het opdient.
 
Dit recept is geinspireerd op het recept van Carolines Blog

 

25 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.