Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pasta met paprikasaus en kip

Makkelijk pastarecept met kip, pijnboompitten en een romige saus van gegrilde paprika

Ingrediënten
400 gr pasta
150 ml groente of kipbouillon
400 gr kip, in blokjes
100 ml kookroom
1 pot gegrilde rode paprika’s a 300 gram
4 eetl pijnboompitten, geroosterd
Paar takjes verse peterselie
Klontje boter
 
Materialen
Staafmixer
 
Bereiding
Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Verhit een klontje boter in de pan en voeg ¾ van de paprika’s toe en bak 5 min. Zet een pan met water op het vuur en kook de pasta gaar. Bak ondertussen in een koekenpan de stukjes kip bruin. Voeg de bouillon toe aan de gebakken stukjes paprika en breng zachtjes aan de kook. Zet het vuur uit en pureer de paprika’s met een staafmixer fijn.
 
pasta met paprikasaus en kip01
pasta met paprikasaus en kip02
pasta met paprikasaus en kip03
pasta met paprikasaus en kip04
Zet terug op het vuur en voeg roerend de kookroom toe. Laat de saus nog een paar minuten indikken. Voeg ook de andere ¼ deel van de paprika’s en de stukjes kip toe aan de saus. Maak de saus af met wat fijn gehakte peterselie en een beetje peper en zout. Roer de saus door de pasta of serveer hem apart op de pasta en bestrooi met pijnboompitten.
 

 

 

Beoordeling (103 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread