Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pasta met ricotta

Snel en lekker vegetarisch gerecht met pasta, tomaat en ricotta klaar
Ingrediënten
300 gr trottole pasta
250 gr cherry tomaatjes
2 eetl pesto
Scheutje olijfolie
2 eetl gehakte pistachenoten
Zout en peper
100 gr ricotta
Verse basilicum
Nootmuskaat
 
Bereiding 
Kook de trottole pasta volgens verpakking. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Giet de pasta af in een vergiet. Rooster de gehakte noten ongeveer 3 min in een hapjespan of wok op hoog vuur. Doe er en scheutje olijfolie bij en voeg de pasta toe. Doe er 2 eetl pesto bij en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Voeg als laatste nog 2 min de tomaatjes en wat verse basilicumblaadjes toe. Schep de ricotta in een kommetje en voeg een snufje nootmuskaat en wat (verse) peper toe en meng dit door elkaar. Serveer de pasta op een bord met een flinke schep ricotta er bovenop.

Paasrecepten

Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

×