Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pastasalade met avocado dressing

Snelle vegetarische pastasalade met spinazie, peppadews en een romige avocado saus

Ingredienten
400 gr pasta
300 gr verse spinazie
2 avocado’s
1 eetl citroensap
Handjevol basilicum
1 eetl olijfolie
2 eetl amadelen
Peper en zout
2 potten a 250 gr peppadews gevuld met roomkaas
 
Materialen
Keukenmachine
 
Bereiding
Breng een pan water aan de kook. Kook de pasta in 10 – 12 minuten al dente. Schil ondertussen de avoado’s en doe ze in de keukenmachine. Voeg het citroensap, olijfolie en de basilicum toe en mix tot een gladde saus.
 
pastasalade met avocado dressing 01
pastasalade met avocado dressing 01
pastasalade met avocado dressing 01
pastasalade met avocado dressing 01
Breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af, doe in een grote kom en roer de groene avocadosaus er door. Schep de spinazie er door en verdeel over 4 borden. Bestrooi met wat amandelen en leg de uitgelekte peppadews er op.
 
Het idee met de peppadews kwam ik tegen op gewoonwateenstudentjesavondseet

 

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×