Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Perzik met pistache

 
Perfecte combinatie van warme perziken met jam, mascarpone en geroosterde pistachenootjes
 
Ingrediënten
4 perziken
4 eetl bosvruchten jam
1 limoen, uitgeperst
2 eetl pistachenootjes (ongezouten)
4 eetl mascarpone
3 eetl poedersuiker
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de perziken en verwijder de pit. Leg de perziken in een muffinhouder en bestrooi met 2 eetl poedersuiker. Zet ze 15 minuten in de oven. Je kunt ze ook in aluminiumfolie verpakken en op de barbecue leggen. Verwarm de jam in een klein pannetje en voeg de limoensap toe. Roer goed door. Verhit een koekenpan zonder boter en rooster de pistachenootjes 2 minuten en laat afkoelen. Haal de perziken voorzichtig uit de muffinvorm en serveer op een bord. Schep er een lepeltje jam op. Roer 1 eetl poedersuiker door de mascarpone en verdeel over de perzikken met jam. Strooi als laatste de pistachenootjes er over.
 
Beoordeling (6 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread